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膨化食品的特点

膨化食品的特点

发布日期:2023-05-26 编辑: 点击:

  膨化食品口味鲜美、食用方便,让人很容易一吃就停不下来。然而,很多膨化食品本身具有很多特点,你知道吗?


  1、膨化食品的营养成分损失少并有利于消化吸取,由于挤压膨化过程是一个高温短时的加工过程,原料受热时间短,食品中的营养成分受破坏程度小;挤压膨化过程使淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质的分子结构均不同程度发生降解。


  2、食用品质改善易于储存玉米、高粱等粗粮中均含有较多的纤维素、维生素和钙、磷等多种矿物质,对人体十分有益,但其口感一般较差,且不易消化。膨化食品经高温高压处理,既可以杀灭微生物,又能钝化酶的活性,同时膨化后的食品水分含量降低到10%以下,在很大程度上限制了微生物的生长繁殖,有利于提高食品的储存稳定性。


  3、工艺简单而成本低,谷物食品的加工过程一般需经过混合、成型、烘烤或油炸、杀菌、干燥或粉碎等工序,并需要配备相应的各种设备;而采用挤压膨化技术加工食品时,由于在挤压加工过程中同时完成混合、破碎、杀菌、压缩成型、脱水等工序,使生产工序显著缩短,制造成本降低。


膨化食品的特点

  4、食用方便且产品种类多。食品经膨化后,已成为熟食,可以直接用开水冲食,或制成压缩食品,或稍经加工即可制成多种食品,食用方便。一般用于生产膨化食品的设备都比较简单,结构设计独特,可以较简便和快速地组合或更换零部件而成为一个多用途的系统。


  5、原料适用性广。膨化技术不仅可以对谷物、薯类、豆类等粮食进行深加工,使粗粮细做,而且还能加工果蔬、香料及一些动物蛋白。


  bob综合客户端靠谱吗主要从事膨化食品的研发生产,目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线,产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等,旗下“别虾猜(压花虾片)”“悔恨药(山药片卷)”“青春专薯(薯片)”等系列产品畅销全国,若有需要,随时与大家联系~


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