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膨化食品是垃圾食品吗?

膨化食品是垃圾食品吗?

发布日期:2022-06-16 编辑: 点击:

  膨化食品到底是不是垃圾食品呢?就这一问题比较惹人争议,今天让大家跟bob综合客户端靠谱吗一起来看看。


  其实膨化食品,顾名思义,就是以谷物、薯类或淀粉为主料,利用膨化技术制成的体积变大,具有一定膨化度的酥脆食品。常见的自然是爆米花、薯片这种。


  大家按照加工工艺,膨化食品可分成焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。你比如烘焙型。采用烘焙或或烘炒方式膨化而成,常见的有旺旺雪饼、旺旺仙贝。还有像油炸型。采用食用油煎炸膨化而成,常见的有油炸薯片、玉米棒、玉米片等。


 膨化食品是垃圾食品吗?


  包括直接挤压型。原料经挤压机挤压,在高温高压条件下,利用机内外压差膨化而制成。一种就是花色型工艺。在上述3种工艺基础上,再添加一道上色工序。多谷果子、夹心米果。除了上面这些传统的膨化技术外,这些年,还有不少新型膨化技术。比如真空低温膨化技术,主要用于膨化果蔬制品。微波膨化技术,主要用于谷物类膨化制品,如爆米花、大豆制品等。


  但如果说膨化食品就是垃圾食品,这个就有点武断了。膨化只是一种食物处理手段。不同的膨化工艺,差别也特别大。


  所以不能将膨化食品简单等同于垃圾食品。事实上,有的膨化食品还有不少好处呢。营养损失少由于大多数膨化过程,温度高时间短,食品中的营养成分破坏程度小,甚至还可能增加其中的营养成分。


  综上所述,便是关于膨化食品的相关先容,希翼对大家有所帮助~


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